サーティワン（31）アイスクリームは、1945年にバート・バスキン氏とアーヴィン・ロビンス氏によってアメリカのカリフォルニア州で創業された世界最大級のアイスクリームチェーンです。日本では1974年に「バスキン・ロビンス」と「不二家」の合弁会社によって展開され、ブランド名「サーティワン（31）」で親しまれています。この名前は、1ヶ月（31日）間、毎日違ったフレーバーのアイスクリームを楽しんでもらいたいという思いから付けられました (31ICE Cojp) (Wikipedia) (他ブログ)。
サーティワンのロゴには「Baskin」「Robbins」の頭文字「BR」が含まれており、ピンク色で「31」という数字がデザインされています。これにより、ブランドのアイデンティティを強調しています (31ICE Cojp)。
商品へのこだわりとして、厳選された原料を使用し、製品の品質管理を徹底しています。ピュアで健康的なアイスクリームを提供することを目指し、工場内では厳しい品質チェックが行われています。また、新製品の開発も積極的に行い、消費者に常に新しい味を提供することに努めています (31ICE Cojp)。
サーティワンは、アイスクリームを通じてお客様に幸せを届けることをモットーとしており、清潔な店舗環境、気持ちの良いサービス、安全で高品質な製品の提供に力を入れています (31ICE Cojp)。
サーティーワンのビジネスモデル
サーティワンアイスクリーム（Baskin-Robbins）のビジネスモデルは、以下の主要な要素で構成されています：
1. フランチャイズビジネス
サーティワンはフランチャイズ形式で世界中に店舗を展開しています。フランチャイズオーナーに対して、ブランドの使用権、店舗運営のノウハウ、マーケティング支援などを提供することで、広範なネットワークを築いています。日本でも、多くの店舗がフランチャイズによって運営されています (Wikipedia) (他ブログ)。
2. 多様なフレーバーの提供
サーティワンの特徴は、「31日間毎日異なるフレーバーを楽しむ」というコンセプトに基づいて、豊富な種類のアイスクリームを提供していることです。季節限定フレーバーや地域限定フレーバーも導入し、顧客の興味を引き続けています (31ICE Cojp) (他ブログ)。
3. 品質管理と製品開発
サーティワンは厳格な品質管理を実施し、安全で高品質なアイスクリームを提供することを重視しています。原料の選定から製造過程に至るまで徹底した管理を行い、常に新しいフレーバーの開発に努めています (31ICE Cojp)。
4. グローバルマーケットの展開
サーティワンは世界中に7,700以上の店舗を展開しており、各地域の文化や嗜好に合わせたマーケティング戦略を実施しています。これにより、グローバルに広がるブランド認知度と顧客基盤を築いています (Wikipedia)。
5. マーケティングとプロモーション
サーティワンは積極的なマーケティングとプロモーション活動を行っています。SNSを活用したキャンペーン、特別イベント、季節ごとのプロモーションなどを通じて顧客の関心を引きつけ、リピーターを増やしています。また、会員プログラム「31Club」を通じて、顧客に特典や最新情報を提供しています (31ICE Cojp) (他ブログ)。
6. 顧客体験の向上
サーティワンは「We make people happy」というモットーのもと、顧客に対して最高のサービスと体験を提供することに注力しています。店舗環境の清潔さ、スタッフの対応の良さ、安全で優れた製品の提供など、顧客満足度の向上を図っています (31ICE Cojp)。
これらの要素が組み合わさることで、サーティワンは世界中で愛されるアイスクリームブランドとしての地位を確立し続けています。
サーティーワンの目指す未来
サーティワンアイスクリームが目指す未来については、持続可能な開発目標（SDGs）への取り組みを通じて、環境と社会に優しいビジネスを展開することが挙げられます。
環境への取り組み
サーティワンは、製造過程での食品ロスの削減に力を入れています。アイスクリームの製造において、廃棄物の削減や、再利用可能な資源の活用に努めています。また、プラスチック使用を減らすために、紙製の容器やカップへの切り替えを進めています。これにより、環境負荷を低減し、持続可能な素材を使用する取り組みを強化しています (テーマWalker｜ウォーカープラス) (ウォーカープラス（Walkerplus）)。
社会貢献活動
サーティワンは、女性やママさんの支援を目的とした一般社団法人「miraie」を設立し、子供食堂の支援や働くママへの保育サポートなどの社会貢献活動を展開しています。こうした取り組みを通じて、地域社会への貢献と従業員の働きやすい環境づくりを推進しています (テーマWalker｜ウォーカープラス)。
継続的な環境保護活動
サーティワンは、環境保護活動の一環として、富士山のふじあざみ植栽活動を行っています。この花は土壌の保護や崩落防止に役立ち、環境改善に貢献しています。これらの活動は直接的な利益にはつながらないものの、企業としての環境責任を果たし、従業員やその家族の環境意識の向上を目指しています (テーマWalker｜ウォーカープラス)。
サーティワンアイスクリームは、これらの取り組みを通じて、環境と社会に対する責任を果たしながら、持続可能な未来を目指しています。これにより、企業の成長と社会貢献の両立を図ることを目指しています。
サーティーワンが持つ課題について
サーティワンアイスクリームが直面している課題は以下のようなものがあります：
1. 環境負荷の低減
サーティワンは、アイスクリームの包装や容器にプラスチックを使用しており、これが環境問題の一因となっています。プラスチックの代替素材を見つけることは重要ですが、アイスクリームの硬さや温度管理の必要性から、適切な代替素材の発見と導入が難しい課題となっています (テーマWalker｜ウォーカープラス) (ウォーカープラス（Walkerplus）)。
2. フードロスの削減
製造過程や店舗運営におけるフードロスの削減は重要な課題です。特に、製造工程での素材の無駄を最小限に抑えることが求められています。これに対して、サーティワンは飼料化や肥料化を進めていますが、完全な解決には至っていません (ウォーカープラス（Walkerplus）)。
3. 労働環境の改善
店舗で働く従業員の大半が女性であるため、女性の働きやすい環境の整備が求められます。特に、ママさん支援や保育サポートの充実が必要です。これにより、従業員の満足度と業務効率の向上が期待されます (テーマWalker｜ウォーカープラス)。
4. コストの上昇
環境に配慮した素材の使用やフードロス削減の取り組みに伴うコストの上昇も課題です。例えば、紙製容器への変更により原料コストが増加しています。これらのコストをどのように吸収し、持続可能な経営を維持するかが問われています (テーマWalker｜ウォーカープラス)。
5. 競争の激化
アイスクリーム市場では、多くの競合他社が存在し、新しいブランドや製品が次々と登場しています。サーティワンは顧客の多様なニーズに応え、新たなフレーバーの開発やマーケティング戦略の強化を図る必要があります。
サーティワンはこれらの課題に対処するために、環境保護、労働環境の改善、コスト管理、製品開発など多岐にわたる取り組みを進めています。持続可能な成長を目指し、企業としての社会的責任を果たしながら、顧客満足度の向上を図ることが求められています。
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